Корзина
84 отзыва
+380
95
698-75-62
+380
98
457-61-58
+380
93
072-40-41
УкраинаКиевКиевская обл.
Корзина
INTER STOCK Оборудование и мебель для салонов красоты. Бытовая техника и посуда для дома.

Сковорода. Какое покрытие лучше?

Сковорода. Какое покрытие лучше?

Каждый день мы готовим еду: завтраки, обеды, ужины, полдники, ходим на званые вечера, коллекционируем эксклюзивные рецепты... Мы едим дома или в ресторанах, в гостях или в фаст-фудах.Однако то на чем готовятся любимые блюда не менее важно.

 В современном мире существует невероятное количество разновидностей этого кухонного аксессуара. От самых обычных чугунных до ультрамодных и даже немного «навороченных» сковородок, которыми пользуются повара-профессионалы. Правда, среднестатистической современной хозяйке хватит и простого. Чтобы помочь Вам разобраться, какая же разница между основными видами прибора, мы остановимся на нескольких видах покрытия сковородок.

Самый распространенный современный вид покрытия — тефлон. У нас в стране тефлоновые сковородки появились не так давно, в то время как в западных странах этот вид покрытия был невероятно популярен и даже успел исжить себя. На сегодняшний день тефлон — очень раскрученный и распространенный материал, который широко используется не только в кулинарии, но и в аэрокосмической, электронной и текстильной промышленности. Придумали его американцы в 30-х годах прошлого столетия. Современные сковородки с тефлоновым покрытием изготавливают в основном из алюминия и стали. В своем большинстве, аксессуары делятся на гладкие и рельефные внутри. 

Рекламные посты и производители такой посуды говорят о том, что на тефлоновых сковородках намного легче готовить, и они не врут. Во-первых, необходимо минимальное количество масла, а то и вообще не требуется. Во-вторых, продукты не пригорают и не пережариваются, конечно, если следить за процессом приготовления. Правда, уход за такой посудой также нужен особенный. Переворачивать пищу на тефлоне можно только деревянными аксессуарами, но никак не железными. Правда, есть один минус. Совсем недавно, те же американские ученые доказали, что тефлоновое покрытие небезопасно для здоровья человека. Вместе в продуктами питания в организм попадают вредные вещества, которые в перспективе могут провоцировать разнообразные заболевания и недуги. Поэтому, задуматься все-таки следует.

Тефлон является одним из видов антипригарного покрытия. На сегодняшний день сковородки с таким внутренним слоем чрезвычайно распространены по нескольким причинам. На них опять-таки не пригорает пища, а сами продукты готовятся намного проще и получаются вкуснее. Более того, большинство ученых соглашаются с мнением, что сковородки с антипригарным покрытием безопасны для здоровья. Следует помнить, что такая посуда не терпит высоких температур, поэтому готовить нужно с невероятным вниманием. При выборе сковородки обязательно необходимо руководствоваться правилом — чем тяжелее аксессуар, тем он дольше прослужит. Поэтому, при покупке сковороды с антипригарным покрытием думайте не только о вкусных и ароматных блюдах, но и о будущем. Тогда прибор прослужит Вам дольше.

Несколько слов следует сказать о старом добром чугуне. Такие сковородки, несмотря на модные тенденции, есть практически на каждой кухне. Все дело в том, что аксессуар с чугунным покрытием незаменим для длительного приготовления пищи. И, согласитесь, многие блюда требуют не один и не два часа жарки, тушения или варки. Нагревается сковорода до очень высоких температур, что и нужно для качественной готовки. Чего не скажешь о том же тефлоне. Объясняется это тем, что на внутренних частях чугунной посуды образовывается естественное антиприграное покрытие — жировая пленка, поэтому продукты можно перемешивать достаточно редко. Уход за чугунной сковородкой также требует внимания. Нельзя оставлять уже готовые блюда в сковороде. Не желательно мыть ее моющими средствами, поскольку частички могут остаться внутри и попасть в организм. Чтобы очистить прибор, его можно прокалить на огне, а затем промыть прохладной водой. 

Если отойти в своих рассуждениях немного в сторону, можно также остановится еще на одном покрытии —керамическом. Этот вид внутреннего слоя сковороды известен еще с давних времен. Факт того, что сегодня такая посуда также популярна, с легкостью доказывает, что все новое — это хорошо забытое старое. В своем большинстве, эта кухонная утварь состоит из керамики не на все 100%, а немного меньше. Часть составляет литой алюминий и другие сплавы. Преимущество керамических сковородок  состоит еще и в том, что они схожи по своим плюсам с тефлоновыми, но при этом служат намного дольше. Правда, цена у них выше. Но качество и здоровье стоит немало, тут ничего не поделаешь.

Сковородки с гранитным покрытием — это достаточно новый вариант кухонной утвари. Несмотря на то, что распространился он не так давно, уже успел занять свое заслуженное место в рядах товаров для приготовления пищи. Многие специалисты в один голос утверждают, что в скором будущем сковородки с гранитным покрытием вытеснят тефлоновые. Они обладают самым твердым и устойчивым к царапинам днищем, что и обеспечивают долговечное и практичное использование. 

Выбор как всегда за Вами.
Предыдущие статьи